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Trucs et Astuces

Quoi, du poulet noir ??? Ça existe et c’est très étrange!

Quoi, du poulet noir ??? Ça existe et c’est très étrange!
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Ces poulets à chair noire existent vraiment !

Le poulet Silkie est une race très courue en Chine, en Inde et dans l’Asie du Sud-Est.

Le plus étrange dans cette histoire de couleur, c’est que le plumage du poulet Silkie est blanc.

Crédit photo : Fotolia

Il n’y a pas que leur chair qui est noire, les os le sont également...

Vous vous demandez ce qu’il goûte ?

En fait, c’est du poulet ! Même si elle est noire, la chaire du poulet Silkie n’est pas plus goûteuse que les autres races de poulets.

La méthode d’élevage est en partie responsable de cette couleur foncée. Un peu comme le poulet de grain qui a une chair plus rosée, le poulet Silkie est élevé en plein air et non en usine. Ce fait a une incidence sur la couleur de la chair…

En résumé, c’est un excellent poulet à consommer !

Y goûteriez-vous ?

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