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Recettes

Une délicieuse pizza avec croûte au chou-fleur.

Une délicieuse pizza avec croûte au chou-fleur.
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En plus d’être originale, la croûte de cette pizza s’avère idéale pour les gens qui surveillent leur consommation de glucides. 

Sans oublier que c’est une façon de faire manger des légumes aux enfants ;)

INGRÉDIENTS

1 petite tête de chou-fleur, coupée en morceaux

1/2 tasse (125 ml) de mozzarella émietté

2 ou 3 cuillères à table de parmesan râpé

2 oeufs

1/2 tasse (125 ml) de sauce tomate

3/4 de tasse (190 ml) de mozzarella émietté

optionnel:

1/2 tasse (125 ml) de cheddar émietté

1/4 de tasse (65 ml) de pepperoni de dinde

1/4 de tasse (65 ml) de basilic frais 

PRÉPARATION

1. Dans un robot culinaire, réduire le chou-fleur en purée jusqu'à ce qu'il soit très fin. Verser dans un bol allant au micro-ondes, couvrir et cuire au four à micro-ondes pendant 4-5 minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.

capture d'écran YouTube - WhatsUpMoms

2. Laisser le chou-fleur refroidir, l’envelopper dans un torchon et essorez le plus possible.

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3.  Ajouter les oeufs, 1/2 tasse de mozzarella, le parmesan et le sel. Bien mélanger. Verser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin et tapoter jusqu'à ce que la croûte se forme. Parsemer quelques gouttes d’huile d’olive sur la surface.

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4. Cuire au four 425°F (215°C) pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

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5. Retirez la croûte du four. La couvrir de la sauce tomate, de fromage et des garnitures ou votre choix. Remettre au four environ 5 minutes, jusqu'à ce que votre fromage soit fondu.

Bon appétit

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