Quel délicieux petit-déjeuner que des rôties tartinées de confiture ! Ce n’est malheureusement pas le déjeuner le plus consistant...
Euh bien, c’est chose du passé grâce à cette confiture ! Son secret ?
Elle contient des graines de chia, qui elles, sont très nutritives !
Le plus beau dans tout ça, c’est qu’on ne s’aperçoit pas de leur présence, car elles n’ont pas un goût prononcé et qu’il y a déjà des graines dans la confiture de framboises. Une belle façon de tricher sur les valeurs nutritives sans gâcher ni le goût ni la texture !
INGRÉDIENTS
- 2 tasses de framboises (fraîches ou congelées)
- 2 c. à soupe de miel
- Les zestes et le jus de 1 citron
- 1 c. à soupe de graines de chia (noires ou blanches)
- 1/2 cuillère à thé d’extrait de vanille
PRÉPARATION
- Mettre tous les ingrédients, excepté les graines de chia, dans une casserole.
- Laisser mijoter doucement pendant 15 minutes, en remuant régulièrement.
- Retirer de la chaleur et ajouter les graines de chia. Remuer.
- Laisser refroidir, puis verser dans un pot en verre.
Se conserve de 3 à 4 semaines au réfrigérateur.
Donne 1 tasse de confiture.
Un autre avantage d’utiliser les graines de chia dans les confitures, c’est qu’elles agissent comme liant naturel, donc pas besoin d’utiliser de pectine ! ;-)
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