Une blanquette de saumon qui se prépare en quelques minutes

Vous aimez le saumon et vous cherchez une nouvelle recette pour apprêter votre poisson préféré? L'un des plats de saumon le plus célèbre c'est très certainement la blanquette de saumon. Un plat riche et crémeux comme on aime qui nous permet de faire le plein d'oméga-3. 

Vous pensez qu'une blanquette de saumon est compliquée à cuisiner? Détrompez-vous. La recette qui suit est rapide et simple à réaliser. 

Votre famille va en redemander tellement cette recette déborde de saveurs. 

Ingrédients

4 pavés de saumon

 30 ml de bouillon de légumes.  

60 g de beurre.

3 carottes coupées en rondelles

1 échalote

2 blancs de poireaux émincés

400 ml de crème 

1 cuillère à soupe de farine

2 cuillères à soupe de moutarde

Le jus d’un citron

1 cuillère à soupe de persil

Du sel et du poivre

Préparation 

1. Couper vos pavés de saumon en dés.  

2. Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les carottes pendant 20 minutes. 

3. Ajouter les blancs de poireaux 5 minutes avant la fin de la cuisson des carottes.

4. Dans un poêlon, faire fondre 1/3 du beurre et dorer l’échalote, les blancs de poireaux, le saumon et les carottes.

5. Dans une grande casserole, chauffer le beurre restant et ajouter la farine. 

6. Incorporer le bouillon de légumes, la crème et la moutarde. Bien mélanger.

7. Ajouter une pincée de sel et de poivre, puis le persil.

8. Verser sur le saumon et les légumes.

Mêmes les plus difficiles seront charmés par ce plat et en redemanderont.