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Un coup de coeur: le risotto rapide aux crevettes et lait de coco

Un coup de coeur: le risotto rapide aux crevettes et lait de coco
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Voici une recette qui vous plaira assurément. 

Goûtez à ce délicieux risotto ultra simple et rempli de bons ingrédients qui vous mettront l'eau à la bouche. 

Même vos invités seront épatés par son goût et sa texture onctueuse!

Et bonne nouvelle, cette recette se fait très aisément. Le temps de préparation est de 10-15 minutes, tandis que le temps de cuisson est d'une durée maximale de 30 minutes . 

Ingrédients

⦁ 300 g de riz pour risotto
⦁ 300 g de crevettes décortiquées 
⦁ 2 cubes de bouillon
⦁ 1 boîte de lait de coco 
⦁ 1 échalote
⦁ 1 citron vert  
⦁ De l’huile d’olive 
⦁ Du sel et du poivre 


Préparation
 
1. Tranchez l’échalote. Dans une casserole, faites-la revenir avec un soupçon d’huile d’olive. 

2. Décortiquez toutes vos crevettes. Coupez-les en petits morceaux si désiré. 

3. Ajoutez le riz pour risotto dans la casserole, mélangez. Versez environ un verre de bouillon, laissez mijoter. Lorsque le bouillon est évaporé, poursuivez avec le reste du bouillon. Mélanger le tout régulièrement. 


4. Lorsque le risotto est presque cuit, versez le lait de coco. Ajoutez les crevettes et mélangez. 

5. Avant de terminer, ajoutez le jus d’un citron, puis du sel et du poivre au goût. 

6. Laissez reposer quelques minutes, puis servez le risotto. 

Il ne vous reste qu'à déguster ce bon plat tout chaud!

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