Trempette à la grecque

Cette trempette à la grecque saura ravir tous vos invités lors de votre prochaine réception! 

Voyez comment ici:

Ingrédients

1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile d’olive

2 gousses, émincées

8 oz (225 g) de fromage à la crème ramolli

1 tasse (225 g) de mozzarella râpée

1 tasse (225 g)  de feta émiettée

1/4 de tasse (65 ml) de lait entier

1/3 de tasse (85 ml) de  yogourt grec

2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron

1 cuillère à soupe (10 g)  d’aneth haché, plus pour la garniture

1 cuillère à soupe (10 g) de persil haché, plus pour la garniture

1 cuillère à thé (5 g)  de zeste de citron

une pincée de flocons de piment rouge

sel et poivre

1 tasse (225 g) de tomates cerises coupées en deux

1/2 tasse (112 g) d’olives Kalamata, tranchées

huile d'olive

Croustilles de pitas

Préparation

1. Dans une petite poêle, chauffer l'huile d’olive à feu moyen. Ajouter l'ail, en remuant souvent, et cuire environ 1 minute.

2. Ajouter le fromage à la crème et le briser avec une cuillère en bois. Cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu. 

3. Fouetter le lait et cuire jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud.

4. Ajouter le feta, la mozzarella, le yogourt, le jus de citron, l'aneth, le persil, le zeste de citron et les flocons de piment rouge. Saler et poivrer. Cuire jusqu'à ce que les fromages aient fondu, environ 5 minutes.

5. Retirer du feu, puis arroser d'huile d'olive. Garnir avec plus d'aneth et de persil. Saupoudrer d'olives Kalamata et de tomates.

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6. Servir chaud avec des croustilles de pita pour tremper.

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