Tout le bon goût des cigares au chou dans une soupe

Vous aimez les cigares au chou, mais vous n'aimez pas les rouler? 

Bonne nouvelle! Plus besoin de rouler! Tous vos ingrédients favoris sont maintenant dans un bon bol de soupe!

Le même bon goût que les cigares au chou, mais dans une soupe réconfortante à souhait qui ne prend qu'une fraction du temps à préparer. Vous en avez l'eau à la bouche juste à y penser!

N'attendez pas et cuisinez-la dès demain!

Ingrédients

1 livre de bœuf haché maigre

1 livre de porc haché maigre

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 oignon, haché

1 1/2 tasse de carottes hachée

1 tête de chou, râpé

1 tasse de persil frais, haché

3 gousses d'ail, hachée

3/4 tasse de raisins secs dorés (optionnel)

1/2 tasse de cassonade

1/2 tasse de vinaigre de cidre

64 onces de bouillon de poulet

1/2 tasse de ketchup

1 (28 onces) conserve de tomates broyée avec le jus

12 onces de pâte de tomates

2 cuillères à soupe de paprika fumé

2 cuillères à soupe d'aneth 

1 cuillère à thé de gingembre sec

1 cuillère à thé de piment de la Jamaïque

2 feuilles de laurier

sel et poivre

Préparation

Dans un poêlon, cuire la viande. Égoutter et réserver.

Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive et ajouter l'oignon et la carotte. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ajouter le chou et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent. 

Ajouter l'ail et le persil, les raisins secs, le sucre, le vinaigre, le bouillon, le ketchup, les tomates, la pâte de tomate, et les épices.

Porter à ébullition, puis ajouter la viande.

Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.

Il ne vous restera qu'à la déguster. 

Bon appétit!

La vidéo qui suit vous permet de visionner en détails toutes les étapes de préparation nécessaires à la réalisation de cette savoureuse soupe qui vous rappellera les cigares au chou de votre grand-maman. 

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