Veuillez appuyer sur la touche entrer ⏎ pour valider la recherche

Recettes

Tartare de saumon apprêté comme un chef

Tartare de saumon apprêté comme un chef
209
Partages
Partager sur Facebook

Quel est le plat que vous adorez manger pendant la saison estivale? Est-ce que vous aimez déguster un bon tartare de saumon? Si la réponse est oui, vous allez être ravis de la recette que nous allons vous partager aujourd'hui. 

Vous vous dites que cuisiner son propre tartare est beaucoup trop compliqué?

Confectionner son propre tartare de saumon est bien moins compliqué qu'on ne le croit. Il suffit d'avoir un poisson dont la chair est bien fraîche et tendre. 

Demandez à votre poisonnier du saumon coupé spécialement pour le tartare ou tranchez-le vous-même en vous assurant que les cubes soient suffisamment petits.

Et ensuite? Laissez opérer la magie des condiments! La recette qui suit est assez classique, mais une fois que vous maîtriserez l'art du tartare de saumon, rien ne vous empêche d'être imaginatif.

Ingrédients

  • 2 cuillères à table (30 ml) de moutarde de Dijon
  • 1/2 tasse (125 ml) d'huile d'olive
  • 1 cuillère à table (15 ml) de jus de lime
  • Poivre noir
  • 14 oz (397 g) de saumon, tranché en petits cubes
  • 1/4 tasse (65 ml) d'oignon rouge haché
  • Sel, au goût
  • 1 cuillère à table (15 ml) d'aneth

Préparation

Dans un bol, fouetter la moutarde avec l'huile d'olive, en ajoutant graduellement un peu plus d'huile jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse.

Capture d'écran Facebook / Taste Made

Ajouter le jus de lime et le poivre et réserver.

Capture d'écran Facebook / Taste Made

Couper le saumon en petits cubes, si ce n'est pas déjà fait. 

Verser les morceaux de saumon dans un bol. Ajouter l'oignon et la sauce à la moutarde préalablement préparée.

Capture d'écran Facebook / Taste Made

Ajouter l'aneth et bien mélanger, en ajoutant du sel au besoin.

Garnir avec plus d'aneth. Vous pouvez servir votre délicieux tartare avec des toasts Melba, du pain grillé ou des craquelins fins, au choix. Si vous voulez faire différent, vous pouvez également le servir avec des wonton frite ou des chips maison. 

La vidéo qui suit vous permet de voir chacune des étapes de préparation nécessaires à la réalisation de ce savoureux tartare de saumon auquel personne ne pourra résister. Vos invités vous en redemanderont! 

Dans la section commentaire, dites-nous dans quel restaurant vous avez mangé le meilleur tartare jusqu'à maintenant!

Nos plus populaires ...