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Succulentes frites maison et, ce, sans avoir recours à la friteuse!

Succulentes frites maison et, ce, sans avoir recours à la friteuse!
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ll est si amusant de faire ses propres frites maison!

Cette recette ne nécessite aucune friteuse et c'est ce qui est génial!

Ingrédients pour 2 à 4 personnes:

Assaisonnement...

2 cuillères à soupe (30 ml) de sel assaisonné
1 cuillère à thé (5 ml) de poudre de chili
1 cuillère à thé (5 ml) de basilic séché
1/8 cuillère à thé (0.5 ml) de cumin
1/8 cuillère à thé (0.5 ml) de poivre noir


Pour les frites...

3 pommes de terre moyennes (les pommes de terre rouges sont le meilleur choix pour obtenir de parfaites frites croustillantes)
1 à 2 cuillères à soupe (15 à 30 ml) d'huile d'olive
2 cuillères à soupe (15 ml) de parmesan râpé (facultatif)

Préparation:

Mélangez les ingrédients de l'assaisonnement dans un petit bol et mettre de côté.
Lavez et épluchez les pommes de terre et coupez les extrémités.
Avec un couteau bien aiguisé, coupez les pommes de terre en fines tranches d'environ 1/4 de pouce de large. Ajoutez les frites dans un grand bol et couvrir d'eau froide. Laissez-les tremper pendant au moins 30 minutes. Si vous désirez les tremper pendant plus qu'une heure, mettez le bol au réfrigérateur.
Après avoir faire trempées les frites, il faut bien les égoutter et les éponger avec une serviette. Une fois bien épongées, laissez-les sécher sur la serviette.
Préchauffer le four à 400 degrés F.
Couvrez une plaque de cuisson avec du papier parchemin.
Assurez-vous que le bol utilisé pour faire tremper les frites est maintenant bien sec et y ajouter les pommes de terre bien sèches avec 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1/2 cuillère à soupe du mélange d'assaisonnement préalablement préparé.
Mélangez le tout.
Maintenant, il est temps de déposer les frites sur la plaque à cuisson. Il est important que les frites de se chevauchent pas, il faut toutes qu'elles soient une à côté de l'autre sans être une par-dessus l'autre.
Cuire au four pendant environ 30 minutes en les retournant une à deux fois après 15 minutes de cuisson.
Après 30 minutes, retirez les frites du four et montez le four à 425 degrés F.
Lorsque le four atteint 425 degrés, remettez les frites dans le four jusqu'à tant qu'elles deviennent dorées et que les extrémités semblent un peu brûlées.
Saupoudrer les frites avec l'autre moitié du mélange d'assaisonnement et avec le parmesan (option) et servir immédiatement!

Crédit Photo: Fotolia

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