Succulentes croquettes de courgettes

Envie de friture, mais avec une touche santé? Essayer nos croquettes de courgettes! Vous pouvez les faire sur des bâtonnets, c’est encore plus amusant à savourer! Et ça peut motiver les enfants qui ont peur de manger des légumes!


Ingrédients:

500 g de courgettes
300 g de pommes de terre bouillies
60 g de fromage râpé
50 g de chapelure
50 g de fromage ricotta
1 oeuf

Pour la pâte
100 g de farine
3 oeufs
100 ml de lait
Chapelure
Sel

Préparation:
1. Laver et râper les courgettes, bien les presser et les mettre dans un bol.

2. Écraser le tout et ajouter les pommes de terre bouillies, le fromage râpé, la chapelure, la ricotta, l’œuf et le sel.
3.Façonner les croquettes.

4. Mélanger les œufs, la farine, le lait et la chapelure.
5. Placer les brochettes dans les croquettes et enrober les croquettes de pâte.

6. Faire frire dans l’huile chaude.

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