Spaghetti à la Toscane aux crevettes

Ce spaghetti à la Toscane revisité et agrémenté de crevettes est tellement simple à réaliser que vous en garderez jalousement le secret afin de continuer d'épater vos invités.

INGRÉDIENTS :

2 cuillères à table (30 grammes) de beurre salé

6 gousses d’ail émincées

1 livre (500 grammes) de crevettes

1 petit oignon jaune finement haché

1/2 tasse (125 ml) de vin blanc (facultatif)

150 grammes de tomates séchées en conserve, égouttées

1 tasse et 3/4 (435 ml) de crème et lait (moitié moitié)

Sel et poivre, au goût

3 tasses (100 grammes) de bébés épinards

2/3 de tasse (65 grammes) de fromage parmesan râpé

2 cuillères à thé (10 ml) d’herbes italiennes séchées

1 cuillère à table (15 ml) de persil

 

PRÉPARATION :

Faire fondre le beurre et ajouter l’ail. Cuire jusqu’à ce qu’il ait ramolli. Ajouter les crevettes et faire cuire des deux côtés. Retirer du feu et garder de côté.

Dans la même poêle, faire cuire l’oignon et ajouter le vin. Y ajouter les tomates séchées, réduire à feu doux et verser le mélange de lait et de crème. Porter à ébullition en remuant de temps en temps, puis ajouter le sel et le poivre.

Ajouter les bébés épinards, le fromage parmesan râpé et les crevettes, puis laisser mijoter jusqu’à ce que le parmesan soit fondu. Vous pouvez ajouter de la fécule de maïs diluée dans une cuillère à table d’eau si vous désirez une sauce plus épaisse.

Assaisonner avec les herbes italiennes et le persil.

Servir avec des pâtes, du riz ou des légumes vapeur.

Voici comment le réaliser en vidéo :