Souper rapide, souper facile... Poulet, légumes d'automne et pommes, le tout cuit simultanément au four!

Un repas qui demande peu de nettoyage, une belle façon de servir les légumes d'automne.

Ingrédients

• 4 à 5 cuisses de poulet sans os, mais avec peau 
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive , divisée
• 1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
• 3 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à soupe de thym frais, de sauge et de romarin
• Sel et poivre
• 1 patate douce (pelée si désiré), hachée dans des cubes de 3/4 pouce
• 1 livre de choux de Bruxelles,  coupés en deux
• 2 pommes fuji , évidées et coupées en demi-lunes d'environ 3/4 pouce d'épaisseur
• 2 bulbes d'échalote , pelés et tranchés (1/4 pouce d'épaisseur)
• 4 tranches de bacon, hachées en morceaux de 1 pouce

Préparation

1. Préchauffer le four à 450 degrés.
2. Dans un grand sac ziploc, verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, l'ail et les herbes. Ajouter le poulet, saler et poivrer, puis sceller le sac et masser le mélange sur le poulet. 
3. Sur une plaque à pâtisserie, étaler la patate douce, les choux de Bruxelles, les pommes et l'échalote. Arroser de l'huile d'olive restante et assaisonner de sel et de poivre au goût.
4. Déposer le poulet sur le mélange de légumes. 
5. Saupoudrer de bacon uniformément sur le mélange de légumes.
6. Cuire au four, jusqu'à ce que le poulet et les légumes soient dorés, environ 30 minutes (le poulet devrait inscrire 165 degrés au centre). 
7. Griller pendant les dernières minutes pour une peau plus dorée.

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