Soupe-repas aux dumplings et au poulet qui se prépare comme un charme

Si vous êtes à la recherche d'une soupe-repas crémeuse, consistante et réconfortante, essayez celle-ci sans plus tarder! 

Ingrédients

• 4 tasses (1 L) de bouillon de poulet
• 1 tasse (250 ml) d'eau
• 2 cuillères à table (15 ml) de beurre non salé
• 2 cuillères à thé (10 ml) d'assaisonnement de volaille
• 1 cuillère à thé (5 ml) d'oignon en poudre
• 1 cuillère à thé (5 ml) de poudre d'ail
• 1 cuillère à thé (5 ml) de sel 
• 1 cuillère à thé (5 ml) de persil séché
• 1 cuillère à thé (5 ml) de basilic séché
• 1/2 cuillère à thé (5 ml) de poivre noir
• 1 livre (454 g) de poitrine de poulet désossée et sans peau
• 1 tasse (115 g) de farine tout usage
• 3 tasses (750 ml) de lait
• 2 tasses (500 ml) de pois et carottes surgelés

Dumplings

• 2 tasses (230 g) de farine tout usage
• 1 cuillère à table (15 ml) de poudre à pâte
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sel
• 1 cuillère à table (15 ml) de beurre ramolli
• 1 tasse (250 ml) de lait

Préparation

Dans un four hollandais à fond épais ou une grande casserole, à feu moyen, ajouter le bouillon de poulet, l'eau, le beurre et tous les assaisonnements. Couvrir et porter à ébullition.

Capture d'écran Facebook / The Slow Roasted Italian

Pendant ce temps, couper la poitrine de poulet en petits morceaux. Ajouter dans la casserole. Mélanger et couvrir.

Dans un récipient scellable (tel qu'un grand pot Mason), mélanger la farine et le lait. Sceller hermétiquement et agiter vigoureusement pour bien mélanger. 

Verser lentement le mélange dans la casserole en remuant constamment. 

Capture d'écran Facebook / The Slow Roasted Italian

Ajouter les légumes surgelés et couvrir.

Pendant ce temps, mélanger les ingrédients des dumplings dans un bol à l'aide d'une fourchette. 

Retirer le couvercle de la casserole et bien remuer, puis déposer des dumplings dans la soupe, un à la fois. 

Capture d'écran Facebook / The Slow Roasted Italian

Réduire le feu pour laisser mijoter, couvrir et cuire jusqu'à ce que la soupe ait épaissi, environ 10 minutes.