Soupe-repas aux cigares au chou

Les soupes-repas sont très populaires, et un mets des plus réconfortants. Celle-ci combine soupe-repas et cigares au chou !

 

INGRÉDIENTS :

¼ livre (114 grammes) de bacon

1 gros oignon haché

3 gousses d’ail émincé

1 livre (454 grammes) de bœuf haché maigre

½ livre (227 grammes) de porc haché maigre

¾ tasse de riz à grains longs

1 chou de taille moyenne haché

1 boîte de 28 onces (793 grammes) de tomates en dés

2 cuillères à table (30 ml) de pâte de tomates

4 tasses (1 litre) de bouillon de bœuf

1 ½ tasse (375 ml) de jus de légumes

1 cuillère à thé (5 ml) de paprika

1 cuillère à thé (5 ml) de thym

1 cuillère à table (15 ml) de sauce Worcestershire

1 feuille de laurier

Sel et poivre au goût

Persil, pour ganir

 

PRÉPARATION :

Dans une grande poêle, faire cuire le bacon, puis le retirer en conservant la graisse. Faire ensuite brunir les oignons, le porc et le bœuf.

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Placer le chou haché dans une mijoteuse, verser le mélange d’oignon et de viande sur le chou, puis ajouter le reste des ingrédients.

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Mélanger, couvrir et faire cuire 6 heures à « Low ».

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Retirer la feuille de laurier, ajouter le bacon et le persil et servir.

Voir les étapes en détails dans la vidéo ci-dessous :

 

Si la soupe vous semble trop épaisse, vous pouvez ajouter davantage de bouillon de bœuf pour obtenir la consistance désirée, une fois que le riz est cuit.