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Soupe pommes de terres et jambon à la mijoteuse

Soupe pommes de terres et jambon à la mijoteuse
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De grands bols de réconfort!  Une soupe repas facile à faire et facile à déguster, à préparer à l’avance avec la mijoteuse.

Toute la famille en redemandera!

Ingrédients

32 onces (946 ml) de bouillon de poulet

30 onces (900 grammes) de pommes de terre de type hash brown décongelées

1 petit oignon haché

une pincée de poivre

4 onces (120 grammes) de fromage à la crème coupé en cubes

1 tasse (250 ml) de jambon de charcuterie en cubes

1 conserve de 5 onces (147 ml) lait évaporé 

crème sûre et oignon vert haché, si désiré

Préparation

1. Dans la mijoteuse, mélanger le bouillon de poulet, les pommes de terre, l’oignon et le poivre. Couvrir et cuire à basse température (LOW) de 6 à 8 heures.

2. Écraser les pommes de terre jusqu’à consistance désirée. Fouetter le fromage à la crème dans le bouillon, jusqu’à ce qu'il soit fondu. Incorporer le jambon et le lait. Mélanger et cuire, couvert, de 15 à 20 minutes de plus ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. 

Servir avec de la crème sûre et des oignons verts, si désiré.

Source: Taste of Home · Crédit Photo: Fotolia

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