Crémeuse, consistante, rassasiante, cette incroyable soupe regorge d'aliments savoureux: tortellinis, saucisse italienne, tomates et épinards.
Un incontournable coup de coeur par temps froid!
Ingrédients
- 1.25 livres (567 g) de saucisse italienne douce
- 3 carottes moyennes pelées et coupées en dés
- 2 gousses d'ail émincées
- 1/2 cuillère à table (7,5 ml) de basilic séché
- 1/2 cuillère à table (7,5 ml) d'origan séché
- 1 cuillère à thé (5 ml) de sel
- 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de poivre noir
- 28 oz (795 g) de tomates concassées
- 3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet
- 1 lb (454 g) de tortellinis surgelés
- 2 tasses (500 ml) d'épinards
- 1 tasse (250 ml) de crème moitié moitié
Préparation
Dans une poêle à feu moyen, faire dorer la saucisse en la déchiquetant en petits morceaux.
Mélanger la saucisse, les carottes, l'ail, le basilic, l'origan, le sel, le poivre, les tomates et le bouillon de poulet dans la mijoteuse.
Capture d'écran Facebook / Wine and Glue
Cuire à feu doux pendant 3 heures et demie.
Après 3 heures et demie, ajuster la température à haute intensité et ajouter les tortellinis.
Cuire pendant une demi-heure.
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15 minutes après avoir versé les tortellinis, ajouter les épinards sur le dessus de la soupe.
Juste avant de servir la soupe, lorsque les tortellinis sont cuits et que les épinards ont ramollis, incorporer la crème et mélanger.
Servir chaud.
