Soupe à la dinde façon chili épicé prête en 20 minutes

Envie d'un plat épicé à la mexicaine pour le souper de ce soir? Essayez cette soupe-repas à la dinde avec des assaisonnements qui rappellent le chili con carne. 

Chaque bol de cette soupe est bien rassasiant et contient une foule d'ingrédients nourrissants. Même si ce délicieux potage ne mijote que quelques minutes, vous aurez l'impression de goûter à une soupe longuement mijotée sur le feu. L'effet est bluffant!

En plus, il s'agit d'une recette économique et à faible teneur en matières grasses. Bien sûr, vous pouvez remplacer la dinde par une autre viande hachée de votre choix, mais la dinde est la championne des viandes peu grasses!

La recette donne environ 9 portions, à savourer maintenant ou à congeler. 

Ingrédients

• 1,3 lbs (590 g) de dinde hachée maigre
• 1 oignon moyen, haché
• 1 poivron, haché
• 1 conserve de 10 oz (285 g) de tomates concassées épicées (aux piments verts, si possible)
•  15 oz (425 g) de maïs en conserve ou congelé, égoutté
• 15 oz (425 g) de haricots rouges en conserve, égouttés
•  8 oz (227 g) de sauce tomate
• 16 oz (455 g) de haricots frits en purée
• 1 sachet d'assaisonnement à tacos à faible teneur en sodium (ou des épices à tacos maison)
• 2 1/2 tasses (625 ml) de bouillon de poulet sans sel

Préparation

Vaporiser une grande casserole avec un aérosol de cuisson, puis faire dorer la dinde hachée à feu moyen, en l'émiettant à l'aide d'une cuillère en bois pendant la cuisson. 

Source image : Capture d'écran Facebook / SkinnyTaste

Une fois que la dinde est cuite et n'est plus rosée, ajouter les oignons et le poivron et cuire 2-3 minutes.

Source image : Capture d'écran Facebook / SkinnyTaste

Ajouter les tomates, le maïs, les haricots, la sauce tomate, les haricots frits, l'assaisonnement pour tacos et le bouillon de poulet.

Source image : Capture d'écran Facebook / SkinnyTaste

Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter environ 10-15 minutes.

Source image : Capture d'écran Facebook / SkinnyTaste

Servir dans des bols individuels avec des garnitures telles que la crème sure faible en gras, les jalapeños, le fromage à teneur réduite en matières grasses, les oignons verts hachés, les oignons ou la coriandre fraîche hachée. 

Notes:

Cette soupe se congèle bien en portions individuelles. Le fait de la congeler en petites portions facilite la décongélation. 

Si désiré, vous pouvez servir la soupe avec des tortillas ou des nachos. 

Les jours suivants, après avoir été conservée au réfrigérateur, la soupe a tendance à épaissir. Ajoutez simplement un peu d'eau ou de bouillon de poulet avant de la réchauffer.