Soupe à l'oignon réconfortante, prête en quelques étapes simples

Agrémentez vos journées froides d'une soupe à l'oignon divinement réconfortante. 

Et nul besoin de vous casser la tête puisque cette soupe se prépare comme un charme!

Ingrédients

• 1 très gros oignon, d'environ 1½ livres (680 g), coupé en deux et tranché finement
• 5 cuillères à table (75 ml) de beurre
• ½ cuillère à thé (2,5 ml) de sucre
• 1 cuillère à thé (5 ml) de sel
• ¼ de cuillère à thé (1,25 ml) de poivre
• 3 cuillères à table (45 ml) de farine
• 1 cuillère à thé (5 ml) de feuilles de thym frais, émincé
• 3½ tasses (875 ml) de bouillon (poulet, boeuf ou légume)
• 6 tranches de baguette blanche
• 1½ tasse (375 ml) de fromage Gruyère + Provolone, râpé

Préparation

Faire fondre le beurre dans un grand four hollandais ou une grande casserole. 

Ajouter les oignons, réduire le feu à moyen-doux et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que les oignons soient tendres et caramélisés. 

Capture d'écran Facebook / Lavender and Macarons

Ne pas laisser les oignons coller au fond du pot. Cuire environ 50 minutes. Incorporer la farine et laisser mijoter en remuant constamment pendant 5-7 minutes.

Incorporer le sucre, le sel, le poivre et le thym.

Ajouter le bouillon et laisser mijoter avec un couvercle pendant 25 minutes.

Capture d'écran Facebook / Lavender and Macarons

Préchauffer le gril.

Verser une louche de soupe dans des ramequins allant au four. Déposer quelques tranches de pain baguette sur le dessus, puis saupoudrer généreusement de fromage.

Capture d'écran Facebook / Lavender and Macarons

Placer les ramequins sur une plaque à biscuits et faire griller pendant quelques minutes jusqu'à ce que le fromage fonde et commence à brunir.

Servir immédiatement.