Soupe à l'oignon, la meilleure pour une belle soirée fraîche d'automne!
Il n'y en a pas deux comme elle pour nous aider à retrouver le réconfort
Ma Fourchette
Ah, la soupe à l'oignon, je l'adore! Quelle magnifique combinaison d'ingrédients et il n'y a rien de plus délicieux que des oignons caramélisés.
Ingrédients
- 6 oignons, tranchés
- 1/2 tasse de beurre
- 64 onces de bouillon de boeuf
- 2 gousses d'ail, pressées
- 1/4 tasse de Brandy ( vin blanc pour moi)
- 6 brins de thym frais
- 1 c. à thé sel kasher
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir
- 2 tasses de fromage gruyère
- 1 baguette, tranchée et grillée
Préparation
- Dans une grande casserole, faire sauter les oignons dans le beurre à feu mi-doux pendant 30 minutes. Remuez une ou deux fois pendant ce temps. Les oignons vont caraméliser et devenir dorés.
- Une fois caramélisé, ajouter le bouillon de boeuf, l'ail, le brandy, le thym, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, puis retirer le thym.
- Pour servir, verser dans des bols à soupe à l'oignon.
- Garnir de baguettes grillées et d'environ 1/2 tasse de fromage gruyère.
- Passer au four pendant quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit bruni et fondu.
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Source: Shugary sweets