Savoureuses pâtes au poulet dans une sauce à la lime et à la tequila

De la tequila dans un plat de pâtes? Pourquoi pas!

Cette recette a un petit air de vacances dans le Sud... Laissez-vous tenter!

Ingrédients

1 lb (454 g) de fettuccine
1 lb (454 g) de poulet, coupé en morceaux bouchées
1/4 tasse (65 ml) de sauce soya
2 cuillères à table (30 ml) de beurre
6 cuillères à table (60 ml) d'ail écrasé
2 cuillères à table (30 ml) de jalapeno émincé
1/2 tasse (125 ml) de coriandre fraîche hachée
1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet
2 cuillères à table (30 ml) de jus de lime fraîchement pressé
3 poivrons multicolores, tranchés
1 petit oignon rouge, émincé
1 1/2 tasse (375 ml) de crème épaisse
2 cuillères à table (30 ml) de tequila

Préparation

Placer le poulet dans un bol, verser la sauce soya sur le poulet et laisser mariner pendant le reste de la préparation.

Capture d'écran Youtube / The Stay At Home Chef

Faire fondre 2 cuillères à table de beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter l'ail, le jalapeno, la coriandre, le bouillon de poulet, 2 cuillères à table de jus de lime et 2 cuillères à table de tequila.

Augmenter le feu au maximum et porter à ébullition.

Capture d'écran Youtube / The Stay At Home Chef

Laisser mijoter jusqu'à réduction de moitié, environ 5 minutes. Retirer du feu et Réserver.

Faire fondre 2 cuillères à table de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et saisir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne blanc.

Capture d'écran Youtube / The Stay At Home Chef

Pendant ce temps, cuire les fettucine selon les instructions sur l'emballage.

Ajouter les poivrons et l'oignon dans la casserole avec le poulet. Faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croustillants, environ 5 à 7 minutes.