Sauté rapide aux crevettes et aux asperges

Avec moins de 300 calories par portion, ce sauté aux crevettes et aux asperges est un repas sain, équilibré et facile à préparer. 

Une excellente alternative santé pour vos soupers de semaine. Et bonne nouvelle, ce sauté se réalise très rapidement!

Ingrédients

• 4 cuillères à table (60 ml) d'huile d'olive
• 1 lb (454 g) de crevettes crues
• 1 lb (454 g) d'asperges
• 1 cuillère à thé (5 ml) de sel
• ½ cuillère à thé (2,5 ml) de piment rouge concassé
• 1 cuillère à thé (5 ml) d'ail émincé
• 1 cuillère à thé (5 ml) de gingembre émincé
• 1 cuillère à table (15 ml) de sauce soya à faible teneur en sodium
• 2 cuillères à table (30 ml) de jus de citron frais

Préparation

Dans une grande poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif.

Ajouter les crevettes dans la poêle, assaisonner avec ½ cuillère à thé de sel et ½ cuillère à café de piment rouge écrasé. Cuire jusqu'à ce que les crevettes soient roses. 

Capture d'écran Facebook / Goodful

Une fois les crevettes cuites, les retirer de la poêle et réserver.

Dans la même poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et ajouter les asperges.

Ajouter ensuite le gingembre et l'ail, puis assaisonner avec ½ cuillère à café de sel. Remuer fréquemment et cuire jusqu'à ce que les asperges soient tendres et croustillantes.

Capture d'écran Facebook / Goodful

Remettre les crevettes dans la poêle, puis ajouter la sauce soya. 

Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés. 

Juste avant que le plat soit prêt, ajouter le jus de citron frais, remuer une fois de plus, puis servir chaud.

Capture d'écran Facebook / Goodful

La recette donne 4 portions d'environ 283 calories chacune.