Sauté de poulet Teriyaki aux légumes

Une tonne de légumes, une sauce légère, du bon poulet tendre... Quoi demander de plus pour un repas de semaine?

Ma Fourchette
Ma Fourchette
Publié il y a 2 ans
Sauté de poulet Teriyaki aux légumes
Capture vidéo youtube

Un plat de semaine parfait!


INGRÉDIENTS

  • 1 lb de poitrines de poulet sans peau, désossées, coupées en petites lanières
  • 1 oignon, finement tranché
  • 6 champignons blancs, tranchés
  • 1 poivron rouge, tranché
  • 1 tasse de pois surgelés
  • 1 grande courgette, tranchée
  • 1 petite tête de brocoli, en fleurons
  • Nouilles de riz

Pour la sauce :

  • 1/4 tasse de cassonade
  • 1/4 tasse de sauce soja
  • 1/4 tasse d'eau
  • 1 cuillère à soupe d'huile de graines de sésame
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais
  • 4 gousses d'ail, finement hachées


PRÉPARATION

  • Préparer les nouilles de riz selon les instructions de l'emballage. Rincer et réserver.
  • Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol et réserver.
  • Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif, verser un filet d'huile végétale et ajouter le poulet.
  • Cuire pendant 7 à 9 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Réserver.
  • Dans la même poêle, sur un feu vif, faire sauter les légumes pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils atteignent la cuisson désirée. Réserver.
  • Verser la sauce dans la poêle et laisser mijoter pendant 5 minutes, ce qui permet au sucre de caraméliser et d'épaissir.
  • Remettre les légumes et le poulet dans la poêle et enrober de la sauce. Cuire 2 minutes pour réchauffer les ingrédients et bien enrober.
  • Ajouter les nouilles de riz dans la poêle et mélanger. Il est aussi possible de déposer les nouilles de riz dans l'assiette et d'ajouter le sauté dessus.