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Sauté de poulet asiatique, un souper de semaine rapide, mais surtout très savoureux!

Sauté de poulet asiatique, un souper de semaine rapide, mais surtout très savoureux!
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Un repas qui fait toujours plaisir!

Ingrédients

Poulet

  • 150 à 180 g de poitrine de poulet, coupée en fines lanières
  • 1 c. à thé de farine de maïs ou fécule de maïs (facultatif)
  • 1 c. à thé d' huile (cacahuètes, légumes, canola) (facultatif)

Pour la sauce 

  • 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres (ou Hoisin)
  • 1 c. à soupe de sauce soya
  • 1/2 c. à thé de l'huile de sésame
  • 1 1/2 cuillère à soupe de vin de cuisine chinoise ou 1/4 tasse de bouillon de poulet 
  • 1/4 c. à thé de poivre noir
  • 3 c. à soupe d' eau

Pour le sauté:

  • 100 g de nouilles de riz séchées
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 1 oignon, tranché
  • 1 petit bouquet de bok choy ou d'autres légumes asiatiques
  • 1/2 poivron, tranché
  • 1 carotte, pelée, coupée en lanière
  • 5 à 7 champignons , tranchés
  • Graines de sésame et oignons pour garnir

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le poulet, la fécule de maïs et l'huile.
  2. Dans un second bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
  3. Juste avant de commencer la cuisson, tremper les nouilles dans de l'eau chaude selon les indications sur l'emballage, puis égoutter. 
  4. Chauffer l'huile dans grand poêlon, puis jouter l'ail et l'oignon, cuire pendant 30 secondes.
  5. Ajouter le poulet, cuire pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il change de couleur du rose au blanc.
  6. Ajouter la carotte, cuire pendant 1 minute.
  7. Ajouter les champignons, cuire pendant 30 secondes et ajouter les nouilles, le bokchoy et la sauce. 
  8. Chauffer 1 dernière minute.
  9. Garnir de graines de sésame et d'oignons verts, puis servir immédiatement.

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