Veuillez appuyer sur la touche entrer ⏎ pour valider la recherche

Recettes

Saumon Wellington

Saumon Wellington
130
Partages
Partager sur Facebook

Cette variante d'un grand classique de la cuisine saura impressionner vos invités à coup sûr ! 

La version au saumon est tout aussi délicieuse que la version au Boeuf. 

Un plat vraiment délicieux! 

INGRÉDIENTS :

2 cuillères à table (30 grammes) de beurre

2 gousses d’ail hachées

½ oignon haché

5 onces (140 grammes) d’épinards

1 cuillère à thé (5 ml) de sel (pour les épinards)

1 cuillère à thé (5 ml) de poivre (pour les épinards)

1/3 tasse (30 grammes) de chapelure

4 onces (115 grammes) de fromage à la crème

¼ tasse (25 grammes) de fromage parmesan râpé

2 cuillères à table (30 ml) d’aneth frais haché

1 abaisse de pâte feuilletée (pâte à croissants)

1 filet de saumon

1 cuillère à thé (5 ml) de sel (pour le saumon)

1 cuillère à thé (5 ml) de poivre (pour le saumon)

1 œuf battu

 

PRÉPARATION :

Préchauffer le four à 425°F (220 °C).  

Dans une poêle à feu moyen, faire fondre le beurre, ajouter l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Ajouter les épinards, le sel et le poivre, jusqu’à ce que les épinards ramollissent.

Ajouter la chapelure, le fromage à la crème, le parmesan et l’aneth, puis remuer jusqu’à consistance lisse. Retirer du feu et réserver.

Capture vidéo Tasty

Étaler l’abaisse de pâte feuilletée. Placer le filet de saumon au centre, et assaisonner les deux côtés de sel et de poivre.

Placer le mélanger aux épinards sur le saumon et lisser pour éviter qu’il ne déborde.

Capture vidéo Tasty

Replier les côtés de la pâte sur le saumon et les épinards, en commençant par les côtés les plus longs. Couper l’excès de pâte et bien replier les bouts sur le dessus.

Capture vidéo Tasty

Retourner le feuilleté et placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.

Battre l’œuf et en badigeonner le feuilleté. Entailler le dessus en traçant des diagonales avec un couteau, et badigeonner d’œuf de nouveau.

Capture vidéo Tasty

Cuire de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le feuilleté soit bien doré.

Voir les étapes dans la vidéo ci-dessous :

Source: Tasty
Crédit Photo: Capture vidéo Tasty

Nos plus populaires ...