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Recettes

Saumon mariné à la sauce soya, au gingembre et au miel

Saumon mariné à la sauce soya, au gingembre et au miel
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Les marinades pour le saumon n'ont pas besoin d'être complexes pour être délicieuses. La preuve, cette marinade à la sauce soya et au miel confère au saumon un goût sucré-salé doux et savoureux. Agrémentée de gingembre et de flocons de piments, cette sauce possède également un petit côté piquant qui rehausse parfaitement les morceaux de saumon.

Vous verrez, vos invités voudront connaître votre recette! Ils seront stupéfaits de réaliser à quel point elle est toute simple!

La recette donne 2 portions et le saumon peut être remplacé par d'autres poissons gras à la chair similaire, comme la truite.

   

Ingrédients

Saumon

  • 340 g (12 oz) de saumon frais, sans peau
  • 1 cuillère à table (30 ml) d'huile d'olive

Marinade soya et miel

  • 4 gousses d'ail émincées
  • 2 cuillères à thé (10 ml) de gingembre émincé
  • ½ cuillère à thé (2,5 ml) de flocons de piment rouge
  • 1 cuillère à table (15 ml) d'huile d'olive
  • ⅓ tasse (85 ml) de sauce soya à faible teneur en sel
  • ⅓ tasse (115 g) de miel

Préparation

Placer le saumon dans un sac scellable (de style Ziploc) ou dans un bol moyen.

Source image : Capture d'écran Facebook / Proper Tasty

Dans un petit bol ou une tasse à mesurer, mélanger les ingrédients pour faire la marinade.

Source image : Capture d'écran Facebook / Proper Tasty

Verser la moitié de la marinade sur le saumon. Réserver l'autre moitié pour plus tard.

Source image : Capture d'écran Facebook / Proper Tasty

Refermer le sac scellable ou déposer une pellicule de plastique sur le bol et laisser le saumon mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Dans une poêle moyenne, faire chauffer l'huile. 

Une fois que l'huile est chaude, ajouter le saumon dans la poêle, mais jeter la marinade dans laquelle le saumon a trempé. 

Cuire le saumon d'un côté pendant environ 2-3 minutes, puis retourner et cuire pendant 1-2 minutes de plus.

Source image : Capture d'écran Facebook / Proper Tasty

Retirer le saumon de la poêle et déposer dans une assiette de service. 

Verser le reste de la marinade dans la poêle, sans la nettoyer, et laisser la marinade réduire en la laissant bouillonner de manière à devenir une sauce.

Source image : Capture d'écran Facebook / Proper Tasty

Servir le saumon avec la sauce et un accompagnement de légumes: brocoli vapeur, asperges parmesan, carottes à l'ail ou autre.

Notes:

Vous pouvez omettre les flocons de piment ou rajouter plus de gingembre, au goût.

Ce saumon est également succulent lorsqu'il est cuit sur le barbecue. 

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