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Recettes

Saumon lime, miel et coriandre

Saumon lime, miel et coriandre
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Ce savoureux saumon deviendra l'un de vos repas préférés très rapidement ! Rapide à faire et rafraîchissant !

 

INGRÉDIENTS :

2 cuillères à table (30 ml) d’huile d’olive extra-vierge

4 à 6 onces (113 à 170 grammes) de filet de saumon

Sel casher

Poivre noir fraîchement moulu

2 cuillères à table (30 grammes) de beurre

2 gousses d’ail émincées

½ tasse (125 ml) de bouillon de légume ou de poulet

¼ tasse (65 ml) de jus de lime

2 cuillères à thé (10 ml) de miel

½ cuillère à thé (3 ml) de cumin

¼ tasse (15 grammes) de coriandre fraîche hachée

1 ½ tasse (300 grammes) de riz blanc, cuit

 

PRÉPARATION :

 

Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Assaisonner le saumon avec le sel et le poivre, puis le saisir dans la poêle, peau vers le haut. Bien faire dorer, environ 6 minutes, puis retourner et faire cuire 2 minutes de plus. Réserver.

Ajouter le beurre et l’ail. Lorsque le beurre est fondu, ajouter le bouillon, le jus de lime, le miel et le cumin. Faire mijoter et ajouter la coriandre.

Baisser à feu moyen et ajouter le saumon dans la poêle. Laisser mijoter jusqu’à réduction de la sauce et cuisson du saumon, pendant 3 à 4 minutes.

Garnir de coriandre et servir sur le riz.

Voir les étapes en vidéo :

 

 

Source: Delish · Crédit Photo: Capture vidéo Facebook Delish

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