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Sauce aux champignons

Sauce aux champignons
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Crémeuse, onctueuse, savoureuse... 

INGRÉDIENTS

  • 1 lb de champignons, tranchés (vous pouvez prendre la variété de votre choix)
  • 2 c. à soupe d'huile végétale
  • 1 carotte moyenne, râpée
  • 1 petit oignon, coupé en dés
  • 3 c. à soupe de farine
  • 2 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
  • 1/2 tasse de crème sure (j'utilise la légère)
  • Sel et poivre noir, moulu
  • Persil frais, haché pour garnir

PRÉPARATION

  • Dans une grande poêle, faire sauter les champignons dans l'huile végétale à feu moyen-vif pendant 10 minutes. Ne pas trop brasser, ils doivent griller!
  • Ajouter la carotte et l'oignon et continuer à cuire encore 10 minutes.
  • Pendant ce temps, dans une poêle séparée, griller légèrement la farine à feu moyen.
  • Ajouter le bouillon, une tasse à la fois, et remuer vigoureusement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
  • Ajouter la crème sure et remuer.
  • Ajouter les champignons grillés à la sauce et assaisonner avec du sel et du poivre.
  • Remuer encore et éteindre la chaleur.
  • Garnir de persil frais.

Source: cooktoria · Crédit Photo: Capture vidéo facebook

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