Recettes : Sauce aux bleuets exquise et prête en 15 minutes
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Sauce aux bleuets exquise et prête en 15 minutes

Elle est délicieuse avec des crêpes, du yogourt ou même pour accompagner la viande.

Publié le par Ma Fourchette dans Recettes
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Que diriez-vous d'accompagner plusieurs plats avec une sauce aux bleuets polyvalente et vraiment exquise?

Cette sauce se savoure à la fois sur les déjeuners comme les crêpes, les gaufres et le yogourt, mais également en dessert sur les gâteaux au fromage ou la crème glacée... Et vous pouvez même en verser un filet sur vos pièces de viande. Elle est délicieuse avec le porc!

De plus, elle se prépare très rapidement. En 15 minutes, vous obtiendrez une sauce onctueuse à utiliser selon vos envies. Faites-vous plaisir et ajouter des bleuets à tous vos plats!

Ingrédients

  • 2 tasses (500 ml) de bleuets frais ou surgelés
  • 1/2 tasse (125 ml)  d'eau
  • 1/2 tasse (113 g) de sucre granulé
  • 2 cuillères à table (30 ml) de jus de citron frais
  • 2 cuillères à table (30 ml) de fécule de maïs, mélangé avec 2 cuillères à table (30 ml) d'eau froide
  • 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) d'extrait de vanille
  • Zeste de 1 citron (environ 1 cuillère à table (15 ml)), facultatif

Préparation

Dans une casserole moyenne à feu moyen, mélanger les bleuets, 1/2 tasse d'eau, le sucre et le jus de citron. 

Source image : Capture d'écran Facebook / My Baking Addiction

Remuer fréquemment et porter à ébullition.

Dans un petit bol, fouetter la fécule de maïs avec 2 cuillères à table d'eau froide.

Source image : Capture d'écran Facebook / My Baking Addiction

Lorsque le mélange de bleuets a été porté à ébullition, incorporer lentement la fécule de maïs dans les bleuets, en prenant soin de ne pas les écraser. 

Source image : Capture d'écran Facebook / My Baking Addiction

Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce aux bleuets maison soit assez épaisse pour recouvrir le dos d'une cuillère en métal (environ 5 minutes).

Retirer du feu et incorporer délicatement la vanille et le zeste de citron. 

Source image : Capture d'écran Facebook / My Baking Addiction

Remuer.

Servir tel que désiré, chaud ou froid.

Notes:


La quantité de sucre que vous utiliserez dépendra des bleuets utilisés. S'ils sont déjà très sucrés, vous pouvez ajuster la quantité de sucre au goût.

Si cette sauce est trop épaisse pour vous, ajouter lentement de l'eau jusqu'à ce que vous atteigniez la consistance désirée. De plus, l'utilisation de bleuets congelés peut changer légèrement la texture de la sauce.

Si vous n'avez pas de citron, remplacez-le par le jus et le zeste d'orange qui donnent d'aussi bons résultats.

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