Un boeuf bien tendre et bien goûteux, cuit dans un bouillon de boeuf et de bière. Garni de champignons et de fromage emmental, on sait tout de suite que ce sera un vrai délice.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Bifteck de surlonge de 2,2 lb, coupé en fines lanières
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à thé de sel
- 1 cuillère à thé de poivre
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 oignon, coupé en morceaux
- 2 tasses de champignons émincés
- 1 tasse de bouillon de boeuf
- 2 tasses de bière
- 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais
- 24 tranches d'emmental
- 12 pains hawaïens ou pains à burger
Préparation
Dans un poêlon avec couvercle, chauffer l'huile d'olive et ajouter les lanières de boeuf.
Incorporer la farine, le sel et le poivre, et cuire jusqu'à ce que le steak soit complètement bruni. Retirer de la poêle.
Faire fondre, puis ajouter les champignons et les oignons et cuire jusqu'à ce que les champignons laissent s'écouler de l'eau, puis ajouter les liquides et le thym. Couvrir et porter à ébullition, cuire environ 40 minutes, en remuant de temps en temps.
Préchauffez le four à 350 degrés f
Déposer les moitiés inférieures des pains sur une plaque à pâtisserie et recouvrir de fromage.
À l'aide d'une cuillère à trous, ajouter un peu de mélange d'oignons et de bœuf et déposer une seconde couche de fromage.
Placer les pains sur le dessus et à la cuillère, verser de la sauce sur l'ensemble du plat.
Cuire au four pendant 30 minutes.
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