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Salade tiède de farfalles d'inspiration grecque

Salade tiède de farfalles d'inspiration grecque
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Cette salade tiède à base de pâtes de blé, de roquette et de feta mariné est presque comme visiter les îles grecques!

Appétissante et rapide à préparer, que demander de plus?

Ingrédients

  • 6 onces (170 g) de fromage feta, émietté
  • 5 cuillères à table (75 ml) d'huile d'olive
  • 2 cuillères à thé (10 ml) de vinaigre de vin rouge
  • 1/4 cuillère à thé (2,5 ml) d'origan séché
  • 1 pincée de piment rouge concassé
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1/2 lb (227 g) de farfalle de blé entier
  • 8 onces (227 g) de roquette bébé
  • 1/3 tasse (85 ml) de pignons de pin

Préparation

Dans un bol, fouetter 2 cuillères à table d'huile d'olive, le vinaigre, l'origan et le piment rouge concassé. Incorporer 1 gousse d'ail hachée. 

Émietter environ 4 onces de feta  dans le mélange et placer le bol dans le réfrigérateur. 

Capture d'écran Facebook / How Sweet It Is

Dans un autre bol, fouetter les 3 cuillères à table restantes d'huile d'olive et l'autre gousse d'ail.

Porter à ébullition une casserole d'eau salée et cuire les farfalles selon les indications sur la boîte. 

Placer la roquette bébé dans un grand bol.

Pendant que les pâtes cuisent, placer les pignons dans une poêle et faire chauffer à feu doux. Remuer et secouer la casserole constamment pour que les pignons ne brûlent pas. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et grillé, environ 5 minutes.

Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les déposer directement sur la roquette bébé. 

Capture d'écran Facebook / How Sweet It Is

Arroser le mélange d'huile d'olive et d'ail  et couvrir le bol avec un morceau de papier d'aluminium. Laisser reposer pendant 5 minutes. 

Mélanger les pâtes avec le feta mariné et les pignons de pin. 

Capture d'écran Facebook / How Sweet It Is

Ajouter les 2 onces restantes de feta sur le dessus. Mélanger et servir.

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