Recettes : Salade texane chili-lime vegan et sans gluten!
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Salade texane chili-lime vegan et sans gluten!

À servir avec des croustilles de maïs pour un lunch tout à fait délicieux!

Publié le par Ma Fourchette dans Recettes
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Besoin de nouvelles idées pour des lunchs faciles à préparer, tout en étant nourrissants? Eh bien, cette salade texane chili-lime vient à votre rescousse! Cette recette vegan et sans gluten vous donnera la portion de légumes dont votre corps mérite tout en satisfaisant vos papilles avec son mariage de saveurs fraîches et goûteuses. 

Et elle ne plaira pas qu'à vous, tous en raffoleront! Cette recette est à la fois délicieuse, rapide et passe-partout. On la déguste telle quelle ou avec des croustilles de maïs, en lunch ou en accompagnement, lors d'un potluck ou d'un souper en famille... Bref, les possibilités sont infinies!

Voici donc sans plus tarder comment préparer cette exquise salade texane chili-lime vegan et sans gluten : 

 

INGRÉDIENTS POUR LA SALADE

15 oz (400g) d'haricots noirs en boîte, rincés et égouttés

15 oz (400g) d'haricots à oeil noir en boîte, rincés et égouttés

15 oz (400g) de maïs sucré en boîte, rincés et égouttés

1/2 poivron rouge, tranché en petits dés

1/2 poivron vert, tranché en petits dés

1/2 oignon rouge, coupé en dés

2 tasses de tomates cerises, coupées en deux (ou 2 tomates Roma)

2 avocats mûrs, coupés en dés

1/3 de tasse de coriandre (ou de persil), finement haché

INGRÉDIENTS POUR LA VINAIGRETTE

1/4 de tasse d'huile d'olive

1/4 de tasse de jus de lime, fraîchement pressé

2 cuillères à soupe de coriandre, fraîchement hachée

2 gousses d'ail, écrasées

1 cuillère à thé de cassonade

3/4 de cuillère à thé de flocons de piments rouges ou plus, au goût

1/2 cuillère à thé de cumin moulu

1 cuillère à thé de sel

INGRÉDIENTS POUR SERVIR

Croustilles de maïs ou de type nachos

 

ÉTAPES

1. Combiner les ingrédients pour la salade dans un grand bol. Bien mélanger, puis réserver.

2. Préparer la vinaigrette en fouettant tous les ingrédients ensemble dans un plus petit bol, jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés. 

3. Verser la vinaigrette sur la salade, mélanger et servir avec des croustilles de votre choix en accompagnement. 

 

Pour voir la vidéo de la recette, vous n'avez qu'à cliquer ici

Cafe Delites

 

Note : Cette recette de salade texane chili-lime vegan et sans gluten donne environ 10 portions.

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Source: Cafe Delites
Crédit Photo: Cafe Delites