Salade grecque servie avec hummus, parfaite pour un lunch santé

Besoin d'un coup de pouce avec vos résolutions du nouvel an? Croquez dans des aliments santé en savourant cette salade grecque servie avec hummus et pita. 

Un dîner léger, coloré et facile à préparer.

        

Ingrédients

• 2 tasses (500 ml) de roquette
• ⅓ tasse (85 ml) de tomates cerises, coupées en deux
• ⅓ tasse (85 ml) de concombre tranché
• 1 cuillère à table (15 ml) d'oignon rouge haché
• 1½ cuillères à table (22,5 ml) d'huile d'olive extra-vierge
• 2 cuillères à thé (10 ml) de vinaigre de vin rouge
• 1 pincée de poivre noir moulu
• 1 cuillère à table (15 ml) de fromage feta
• 1 pita de blé entier de 
• ¼ tasse (65 ml) d'hummus

Préparation

Mélanger la roquette dans un bol avec les tomates, le concombre, l'oignon, l'huile, le vinaigre et le poivre. 

Capture d'écran Facebook / Eating Well

Garnir de feta. 

Servir avec pita et hummus.