Salade grecque croquante avec vinaigrette ail et vin rouge

Cette salade croquante et rafraîchissante se déguste en plat d'accompagnement ou en plat principal. 

Ajoutez un peu de fraîcheur dans votre hiver!

Ingrédients

Salade

• 1 concombre anglais coupé en cubes
• 1 petit oignon rouge haché grossièrement
• 1 poivron vert haché
• 2 tasses (500 ml) de tomates cocktail coupées en deux ou en quartiers
• 1 1/2 tasse (375 ml) de fromage feta émietté ou coupé en cubes
• 3/4 tasse (190 ml) d'olives kalamata dénoyautées

Vinaigrette

• 2 gousses d'ail émincées
• 1/4 tasse (65 ml) de vinaigre de vin rouge
• 1/4 tasse (65 ml) d'huile d'olive
• 2 cuillères à table (30 ml) de jus de citron fraîchement pressé
• 1 cuillère à table (15 ml) d'origan séché
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de poivre moulu
• 1 1/2 cuillère à thé (7,5 ml) de sucre

Préparation

Ajouter tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol ou un mélangeur et bien mélanger. 

Ajouter le concombre, les tomates, le poivron, l'oignon, les olives et le fromage feta dans un grand bol.

Capture d'écran Facebook / JoCooks

Verser la vinaigrette par-dessus les ingrédients dans le bol. 

Bien mélanger le tout et servir immédiatement.