Salade fraîcheur aux avocats et aux crevettes
Une salade remplie de couleurs et de saveurs.
Ma Fourchette
Une alimentation saine commence par de bons ingrédients frais!
Cette salade est tout indiquée pour les personnes qui désirent faire attention à leur alimentation après les excès des fêtes.
Ingrédients
Crevettes cajun
- 1 lb (454 g) de crevettes moyennes, pelées et déveinées
- 1 cuillère à thé (5 ml) d'épices cajun
- 2 gousses d'ail, pressées ou râpées
- Pincée de sel
- 2 cuillères à table (30 ml) de beurre non salé
Salade
- 1 laitue romaine moyenne
- tomates Roma moyennes,tranchées
- ½ oignon rouge moyen, émincé
- ½ concombre anglais (ou 3 petits), tranché
- 2 avocats, pelés, dénoyautés et tranchés
- 1 tasse (250 ml) de grains de maïs (à partir de 2 épis fraîchement cuits)
Vinaigrette à la coriandre et au citron
- Jus de 1 gros citron
- 1/2 tasse (125 ml) de coriandre ou persil finement haché
- 3 cuillères à table d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à thé (5 ml) de sel de mer
- 1 pincée de poivre noir
Préparation
Assécher les crevettes avec des serviettes en papier et les placer dans un bol. Ajouter 1 cuillère à thé d'épices cajun, 2 gousses d'ail pressées, une pincée de sel et mélanger.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
Ajouter 2 cuillères à table de beurre et une fois fondu, ajouter les crevettes en une seule couche dans la poêle. Faire sauter 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète. Transférer dans une assiette et réserver.
Capture d'écran Facebook / Natasha's Kitchen
Hacher, rincer et essorer 1 laitue romaine. Transférer dans un grand bol.
Ajouter 3 tomates en tranches, l'oignon rouge tranché finement, les concombres tranchés, 2 avocats tranchés et 1 tasse de maïs cuit.
Capture d'écran Facebook / Natasha's Kitchen
Pour faire la vinaigrette, verser 3 cuillères à table de jus de citron frais, hachez finement environ ½ tasse de coriandre, l'ajouter au jus de citron et remuer.
Ajouter 3 cuillères à table d'huile d'olive. Assaisonner avec 1 cuillère à thé de sel de mer et une pincée généreuse de poivre noir et bien mélanger.
Capture d'écran Facebook / Natasha's Kitchen
Verser les ingrédients dans un bol et arroser de vinaigrette.