Cette salade fraîche regorge d'excellents ingrédients.
Combinée à une délicieuse vinaigrette maison, il s'agit d'un vrai régal!
Ingrédients
Salade
- 1 tasse (250 ml) de pacanes
- 1/4 tasse (56 g) de sucre granulé
- 12 oz (340 g) de laitue romaine, hachée
- 8 oz (225 g) de fraises fraîches, coupées en deux
- 4 oz (113 g) de bleuets frais
- 2 oz (57 g) de fromage de chèvre, émietté
- 1/4 tasse (65 ml) d'oignon rouge, coupé en petits morceaux
- Conserve de 15 oz (425 g) de mandarines, égouttées
- 2 poitrines de poulet cuites et coupées en dés
Vinaigrette
- 1/2 tasse (112,5 g) de sucre granulé
- 1/2 tasse de jus de citron
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2/3 tasse d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de graines de pavot
Préparation
Dans une poêle à feu moyen, faire sauter les pacanes avec le sucre jusqu'à temps qu'il se dissolve complètement. Réserver.
Capture d'écran Facebook / Sugary Sweet
Dans un grand bol, mettre la laitue romaine, les fraises, les bleuets, les mandarines, le fromage et l'oignon. Ajouter le poulet coupé en dés. Mélanger doucement.
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Dans un petit bocal, mélanger les ingrédients de la vinaigrette et bien agiter.
Au moment de servir, ajouter les pacanes confites et arroser de vinaigrette.