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Recettes

Salade de tortellinis ranch et bacon

Salade de tortellinis ranch et bacon
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Au printemps et en été, on adore les salades colorées et fraîches sous toutes leurs formes. Pâtes, pommes de terre, légumes, fruits… Celle-ci à base de tortellinis est bien originale et donne une nouvelle allure à une vinaigrette ranch classique !

INGRÉDIENTS :

1 sac de 15 onces (425 grammes) de tortellinis farcis au fromage

1 livre (454 grammes) de tomates raisin, coupées en moitiés

3 poivrons (1 orange et 1 jaune) taillés en cubes

1 concombre anglais, taillé en demi-lunes

½ oignon rouge, en dés

1 boîte de 4,25 onces (114 grammes) d’olives noires

4 onces (113 grammes) de cheddar fort, en cubes

1 tasse (454 grammes) de bacon cuit, émietté

 

Vinaigrette ranch :

½ tasse (116 grammes) de mayonnaise

½ tasse (115 grammes) de crème sûre

½ tasse (125 ml) de lait

3 cuillères à table (45 ml) d’épices ranch

2 cuillères à table (30 ml) de jus de citron frais

2 gousses d’ail émincées

1 cuillère à thé (5 ml) de poivre frais moulu, grossièrement

 

PRÉPARATION :

Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Cuire les tortellinis selon les directives de l’emballage. Égoutter, rincer et réserver.

Préparer la vinaigrette :

Dans un bol, fouetter ensemble la mayonnaise, la crème sûre et le lait. Ajouter les épices ranch, le jus de citron, l’ail et le poivre, bien mélanger et réfrigérer.

Capture vidéo Facebook The Slow Roasted Italian

Combiner les tortellinis et la moitié de la vinaigrette en mélangeant bien pour combiner.

Ajouter les tomates, les poivrons, le concombre, l’oignon, les olives, les cubes de fromage et le bacon émietté, puis bien mélanger. Conserver le reste de la vinaigrette à part et réfrigérer la salade et la vinaigrette jusqu’au moment de servir.

Au moment de servir, verser le reste de la vinaigrette sur la salade et bien mélanger jusqu’à tout recouvrir.

Capture vidéo Facebook The Slow Roasted Italian

 

Notes : La salade peut être préparée une journée d’avance, il suffit d’ajouter le reste de la vinaigrette juste avant de la servir.

Ne pas faire trop cuire les tortellinis, sinon ils se déchireront.

Pour éviter que les pâtes ne collent, après les avoir égouttées et rincées, les mélanger immédiatement avec la moitié de la vinaigrette.

 

Voir les étapes en détails dans la vidéo ci-dessous :

Source: The Slow Roasted Italian · Crédit Photo: Capture vidéo Facebook The Slow Roasted Italian

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