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Salade de tortellinis et de légumes à la grecque

Salade de tortellinis et de légumes à la grecque
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Comme plat d'accompagnement, en plat principal ou en entrée, cette salade de pâtes plaira à tous! Et elle est idéale pour les pique-niques l'été et même dans les lunchs. Transportez-la dans votre sac à lunch et partez profiter du beau temps sur votre heure de dîner en savourant les saveurs de la Grèce!

Ce mélange de délicieux tortellinis, d'une vinaigrette maison à la grecque et des légumes croquants se réalise facilement et risque fort de devenir votre salade de pâtes préférée dorénavant!

Vous verrez, il est impossible de ne pas succomber aux saveurs de ce plat!

Ingrédients

Salade

  • 1 lb (454 g) de pâtes tortellini au fromage (fraîches ou séchées, cuites selon les instructions sur l'emballage)
  • 1 tasse (250 ml) de tomates cerises, coupées en deux
  • ½ oignon rouge, coupé en dés
  • 1 gros concombre, pelé et haché
  • ½ tasse (125 ml) de coeurs d'artichaut en conserve, grossièrement hachés
  • ½ tasse (125 ml) d'olives kalamata (entières ou tranchées)
  • ½ tasse (125 ml) de fromage feta émietté (régulier ou à faible teneur en matières grasses)
  • ⅓ tasse (85 ml) de feuilles de basilic frais, hachées finement

Vinaigrette grecque

  • ½ tasse (125 ml) d'huile d'olive extra vierge
  • ⅓ tasse (85 ml) de vinaigre de cidre de pomme
  • 3 cuillères à thé (15 ml) d'ail émincé
  • 1 cuillère à thé (5 ml) d'origan séché
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de basilic séché
  • ½ cuillère à thé (5 ml) de thym séché
  • 2 cuillères à thé (10 ml) de sucre
  • 1 cuillère à table (15 ml) de moutarde de Dijon
  • ½ cuillère à thé (2,5 ml) de sel, ou au goût
  • poivre noir, au goût
  • jus de ½ citron

Préparation

Cuire les tortellinis selon les instructions sur l'emballage.

Mélanger tous les ingrédients pour faire la vinaigrette dans un bocal, couvrir et bien agiter. Réserver.

Source image : Capture d'écran Facebook / Creme de la Crumb

Dans un grand bol, mélanger les tortellinis, les tomates, les oignons, les concombres, les cœurs d'artichauts, les olives, la feta et le basilic. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Creme de la Crumb

Verser la vinaigrette sur le dessus, puis mélanger pour combiner.

Source image : Capture d'écran Facebook / Creme de la Crumb

Servir immédiatement OU couvrir et réfrigérer jusqu'à 6 heures avant de servir.

 

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