Salade de poulet et d'avocat à la grecque

Très facile à préparer, cette salade contient plusieurs délicieux ingrédients mariés à une vinaigrette crémeuse. 

Un véritable voyage vers les îles grecques... dans un bol rempli de saveur!

Ingrédients

• 2-4 tasses (500 ml- 1 L) de poulet râpé
• 1 avocat, tranché
• 1/2 oignon rouge, tranché
• 1/2 tasse (125 ml) d'olives kalamata coupées en deux
• 1 pot de 12 oz (340 g) de tomates séchées au soleil, égouttées et rincées
• 1/3 tasse (85 ml) de fromage feta émietté
• 1/4 tasse (65 ml) de pignons de pin (grillés, de préférence)

Vinaigrette

• 1/3 tasse (85 ml) d'huile d'olive extra vierge
• 1/2 tasse (125 ml) de yogourt grec nature 
• 1/4 tasse (65 ml) de mayonnaise faible en gras 
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sel ou au goût
• 1/4 cuillère à thé (1,25 ml) de poivre noir ou au goût
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de poudre d'ail
• 1 cuillère à thé (5 ml) d'aneth séché ou 1/4 tasse (65 ml) d'aneth frais haché
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sucre
• 1 cuillère à table (15 ml) de vinaigre de vin blanc
• jus de 1/2 citron

Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Fouetter jusqu'à homogénéité et réserver.

Capture d'écran Facebook / Creme de la Crumb

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la salade. 

Capture d'écran Facebook / Creme de la Crumb

Verser la vinaigrette sur le dessus, puis bien mélanger pour combiner tous les ingrédients et la vinaigrette. 

Servir immédiatement ou bien couvrir et conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.