Salade de pommes de terre

Cette salade de pommes de terre saura épater vos invités et est excellente pour accompagner un barbecue.

INGRÉDIENTS : 

5 pommes de terre rouges, de taille moyenne, en cubes

1/2 (120 ml) tasse de sauce à salade Miracle Whip

1/2  (2 ml) cuillère à thé de sel

1/4 (1 ml)  cuillère à thé de poivre

1 gousse d’ail émincée

6 gros œufs cuits durs, hachés

3 cornichons doux, finement hachés

1 pot de 2 oz (60 grammes) de piments cerise en dés, égouttés

2 oignons verts hachés

Paprika

PRÉPARATION :

Placer les pommes de terre dans une poêle et couvrir avec de l’eau. Emmener à ébullition. Réduire la chaleur, couvrir et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Égoutter et laisser refroidir.

Dans un grand bol, mélanger la sauce à salade, le sel, le poivre et l’ail. Y mélanger les pommes de terre, les œufs, les cornichons, les piments cerise et les oignons. Saupoudrer de paprika. Faire refroidir jusqu’au service.

Donne 6 portions