Le retour de l'été signifie souvent qu'on a envie de manger des repas plus légers au soleil, spécialement par canicule!
Afin de varier vos recettes, en voici une venue tout droit de l'Italie!
Cette salade allie le bon goût des pâtes à celle des légumes, des charcuteries italiennes et de l'huile d'olive!
Elle peut être servie chaude ou froide, selon vos préférences ou vos envies du moment.
Et comme elle ne nécessite que 15 minutes de préparation et peut nourrir entre 6 et 8 personnes, elle est donc parfaite pour les soupers improvisés au bord de la piscine, ou encore les pique-niques dans un parc!
Comme elle contient des aliments de tous les groupes alimentaires, elle vous rassasiera sans vous encombrer l'estomac!
Photo: Capture d'écran - Facebook - Delish
Ingrédients:
Pour les pâtes:
16 onces de pâtes fusili cuites selon les instructions sur le paquet
8 onces de balles de mozzarella coupées en deux
4 onces de salami tranché coupé en quartiers
2 tasses de bébés épinards
1 tasse de tomates cerises coupées en quartiers
1 tasse de coeurs d'artichauts tranchés
1/2 tasse d'olives noires tranchées
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Pour la vinaigrette:
1/3 de tasse d'huile d'olives
2 cuillères à table de vinaigre de vin rouge
1 gousse d'ail émincé
2 cuillères à table d'épices italiennes
1 cuillère à table de persil frais tranché
un pincée de flocons de piments rouges
du sel
du poivre
Préparation:
Dans une tasse à mesurer, ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le persil, les épices italiennes séchées, les flocons de piments rouges, le sel et le poivre.
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Mélangez bien les ingrédients afin qu'ils soient répartis de façon uniforme.
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Dans un autre bol, mélangez les pâtes fusilis, les coeurs d'artichauts, les olives noires, les boules de mozzarella, les tranches de salami, les bébés épinards, les tomates cerises, et l'ail émincé.
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Versez ensuite la vinaigrette sur votre salade.
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Mélangez bien les ingrédients afin qu'ils soient tous nappés de la sauce de manière uniforme.
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Il ne vous reste plus qu'à déguster!
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Revoyez toutes les étapes de préparation de cette recette estivale dans la vidéo ci-dessous:
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