Salade de haricots blancs débordante de légumes

Avec toutes les allergies et les restrictions alimentaires de plusieurs, de nombreuses personnes croient qu'une saine alimentation peut vite devenir un casse-tête! 

Toutefois, il est possible de ne pas devoir faire de compromis entre le bon goût et la santé! Il existe une foule de recettes santé qui sont à la fois délicieuses et faciles à préparer!

Comme cette recette de salade de crudités et de haricots blancs, parfaite pour l'heure du lunch! Les protéines apportées par les haricots blancs feront en sorte que ce plat sera à la fois faible en gras, tout en vous apportant de quoi vous rassasier. Et que dire du goût! En essayant ce plat, vous aurez rapidement l'envie de le refaire, car il se prépare rapidement, en moins de 10 minutes, et ravira vos papilles!

Et comme elle ne contient que 360 calories par portion, cette recette est à incorporer dans votre menu de la semaine afin de conserver une saine alimentation. Elle ne contient que 25 grammes de gras, dont seulement 4 en gras saturés, en plus de fournir un apport généreux en vitamine A, en vitamine C, en calcium, en fer et en potassium. Elle compte également deux des portions quotidiennes recommandées en protéines en raison de la présence de haricots blancs. 

Photo: Capture d'écran - Facebook

Ingrédients:

2 tasses de laitue mixte

¾ de tasse de légumes de votre choix (concombres, tomates, oignons, etc.)

⅓ de tasse de haricots blancs que vous aurez rincés et essorés

½ avocat en cubes

1 cuillère à table de vinaigre de vin rouge

2 cuillères à thé d'huile d'olive

1 pincée de sel

Du poivre, au goût

Préparation:

Dans un bol, mélangez la laitue et les légumes tranchés que vous aurez choisis pour la préparation de votre salade. 

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Ajoutez-y les haricots blancs et les avocats coupés en dés.  

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Dans un contenant à part, mélangez le vinaigre de vin rouge, l'huile d'olive, le sel et le poivre. 

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Lorsque vous serez prêt à la déguster, il suffit de rajouter le contenant de votre vinaigrette à celui de votre salade, de bien mélanger et le tour est joué!

Revoyez toutes les étapes de préparation de cette succulente salade dans la vidéo ci-dessous:

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