Salade de fruits frais nappés d'une délicieuse vinaigrette à la vanille

Le beau temps revient et il est toujours fort agréable de déguster une salade de fruits au soleil!

La recette ci-dessous est délicieuse, surtout à cause de la sauce à la vanille, facile à préparer! Et avec le retour de la saison des fraises et des bleuets au Québec, votre salade aura encore plus de goût d'ici!

Prête en 15 minutes seulement, elle donne jusqu'à huit portions de seulement 143 calories chacune!

Vous pourrez ainsi assouvir vos envies de dessert sans vous sentir coupable! 

Cette succulente salade de fruits est en plus végétarienne, sans oeufs et sans gluten! Vous pouvez également la rendre végétalienne et sans produits laitiers en utilisant du lait d'amandes pour la vinaigrette. Et si vous désirez une teneur plus élevée en protéines, n'hésitez pas à rajouter du yogourt grec!

QUELQUES PETITS TRUCS: Si vous préparez cette recette un jour à l'avance, privilégiez les petits fruits et évitez les oranges, les ananas et le kiwi, qui libèrent trop de jus. 

La vinaigrette peut quant à elle être préparée un ou deux jours à l'avance. 

Ingrédients:

Pour la vinaigrette

2 tasses de lait 

1/4 de tasse de sucre en poudre

2 cuillères à table de fécule de maïs

1/2 cuillère à thé de zeste de citron (optionnel)

2 cuillères à thé d'essence de vanille

Pour la salade

1 livre de fraises coupées en quartiers

1 tasse de bleuets frais

1 tasses de mûres fraîches

1 tasse de mandarines coupées en quartiers

3 kiwis coupés en tranches

2 tasses de tranches d'ananas frais

1 tasse de raisins rouges

Préparation:

Dans une poêle, versez le lait, le sucre, la fécule de maïs et faites chauffer en brassant régulièrement. 

Ajoutez ensuite l'essence de vanille et le zeste de citron. Continuez à mélanger. Laissez refroidir.

Dans un bol, ajoutez tous vos fruits et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient répartis de façon uniforme. 

Photo: Capture d'écran - Facebook - The Recipe Rebel

Versez ensuite généreusement votre vinaigrette sucrée sur vos fruits.

Photo: Capture d'écran - Facebook - The Recipe Rebel

Mélangez bien afin que tous les fruits soient imbibés de la sauce. 

Photo: Capture d'écran - Facebook - The Recipe Rebel

Il ne vous reste plus qu'à déguster!

Revoyez toutes les étapes de préparation de ce dessert dans la vidéo ci-dessous:

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