Recettes : Salade de brocoli ranch, faible en glucides
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Salade de brocoli ranch, faible en glucides

Une salade bien originale

Publié le par Ma Fourchette dans Recettes
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Lorsque l’on surveille sa consommation de glucides, on est souvent dépassés et à court d’idées pour des recettes d’accompagnement.

Cette salade savoureuse remplace à merveille les classiques salades césar avec le barbecue.

Pleine de protéines et de fibres, elle se veut aussi très consistante.

Bonus au bas de la recette : apprenez à faire votre propre assaisonnement de type ranch ! Plus jamais vous ne voudrez en prendre du marché.

 

Temps de préparation : 10 minutes

Nombre de portions : 10

Nombre de calories par portion : 233 kilocalories

 

INGRÉDIENTS :

8 tasses (1 400 grammes) de bouquets de brocoli

6 onces (180 grammes) de fromage cheddar fort, en dés

¼ tasse (40 grammes) d’oignon rouge en dés

¼ tasse (30 grammes) d’amandes tranchées

8 tranches de bacon cuit et émietté

½ tasse (116 grammes) de mayonnaise

¼ tasse (58 grammes) de crème sûre

2 cuillères à table (30 ml) d’assaisonnement ranch

1 cuillère à thé (5 ml) de vinaigre blanc

 

PRÉPARATION :

Dans un grand bol, combiner le brocoli, le cheddar, l’oignon, les amandes et le bacon.

Capture vidéo Facebook Buns In My Oven

Dans un autre bol, mélanger ensemble la mayonnaise, la crème sûre, l’assaisonnement ranch et le vinaigre, puis bien combiner.

Capture vidéo Facebook Buns In My Oven

Verser la vinaigrette sur la salade et bien remuer pour tout recouvrir.

Capture vidéo Facebook Buns In My Oven

Servir immédiatement.

 

Notes :

Si vous servez cette recette plus tard, ne mettez le bacon qu’au moment de servir.

Cette salade peut se conserver jusqu’à 4 jours au réfrigérateur, par contre, le brocoli se ramollit.

Pour faire votre propre mélange d’assaisonnement ranch, vous pouvez combiner 3 cuillères à table (45 ml) de persil séché, 1 cuillère à table (15 ml) d’aneth, 1 cuillère à table (15 ml) de poudre d’ail, 1 cuillère à table (15 ml) d’oignon en poudre, 2 cuillères à thé (10 ml) de gros sel et 1 cuillère à thé (5 ml) de poivre noir moulu. Mixer le tout en pulsant 5 à 7 fois et conserver dans un pot hermétique dans votre armoire.

 

Voyez les étapes en détails dans la vidéo ci-dessous :

 

 

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Source: That Low Carb Life
Crédit Photo: Capture vidéo Facebook Buns In My Oven