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Salade aux concombres, aux fraises et à la menthe

Salade aux concombres, aux fraises et à la menthe
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Les prévisions météo s'annoncent favorables et plus chaudes au cours des prochains jours, nous allons pouvoir profiter pleinement du barbecue pour cuisiner. Qui dit barbecue, dit accompagnement rafraîchissant. La recette de salade que nous vous proposons aujourd'hui, accompagnera à merveille vos viandes grillées sur le barbecue tout au long de la saison estivale. 

Cette salade est un plat d'accompagnement par excellence, mais elle peut également être consommée comme lunch. Si vous désirez ajouter un peu de protéines à cette salade, vous pouvez y ajouter des noix ou un peu de poulet. 

Vous pouvez déjà cuisiner cette merveilleuse salade, mais vous devez absolument la refaire lorsque les fraises du Québec seront disponibles, le goût en sera tout autre. Tous les ingrédients présents dans cette salade se marient à merveille pour le plus grand plaisir de nos papilles. 

Fraîche et chargée de saveurs, laissez-vous charmer par cette salade originale!

Ingrédients 

6 tasses de fraises fraîches, tranchées  

4 tasses de concombre anglais, coupé en dés 

1 tasse ou 1/2 oignon rouge, tranché finement 

¼ tasse de menthe fraîche, hachée  

½ tasse de fromage Feta

Pour la vinaigrette au miel et citron 

1 cuillère à soupe de zeste de citron (zeste de 1 citron) 

3 cuillères à soupe de jus de citron (jus de 1 citron) 

¼ tasse d'huile d'olive 

1 cuillère à soupe de miel 

Sel et poivre 

Préparation

Dans un grand saladier, combiner les fraises, les concombres en dés, l'oignon rouge, la menthe et le fromage feta.

 Dans une tasse à mesurer, mélanger le zeste de citron, le jus de citron, l'huile d'olive, le miel, le sel et le poivre noir. 

Fouetter vigoureusement. 

Verser la quantité de vinaigrette souhaitée sur la salade, et servir immédiatement.

Il ne vous restera plus qu'à savourer cette délicieuse salade.

La vidéo qui suit vous permet de voir en détails chacune des étapes de préparation afin d'arriver à créer cette merveilleuse salade qui accompagnera à merveille vos barbecues cet été. 

Dans la section commentaire, laissez-nous savoir quels sont vos plats d'accompagnement favoris lors de vos barbecues? Laissez-nous également savoir quelles recettes estivales vous aimeriez voir sur notre site. 

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