La salade de thon aux pois chiches et aux câpres que nous vous proposons aujourd'hui est l'alliée des lunchs santé!
Elle se prépare si rapidement que vous aurez l'impression qu'elle s'est faite toute seule, comme par magie! Préparez-la à l'avance la veille, les ingrédients auront le temps de mariner et elle sera encore meilleure le lendemain.
Très rassasiante en plus d'être peu calorique, cette salade de thon sans mayonnaise convient parfaitement aux personnes qui prennent soin de leur alimentation. De plus, elle est riche en protéines et en oméga 3.
La recette donne 2 portions qui équivalent à environ 1 généreuse tasse de mélange au thon et aux pois chiches. Chaque portion contient 273 calories, est très pauvre en matières grasses, mais contient 27 g de protéines.
Ingrédients
- 15 oz (425 g) de pois chiches en conserve, rincés et égouttés
- 6 oz (170 g) de thon blanc en conserve, égoutté (idéalement du thon sauvage)
- 1 à 2 cuillères à table (15-30 ml) d'oignon rouge haché
- 2 cuillères à table (30 ml) de câpres, plus 2 cuillères à table (30 ml) de saumure de câpres
- 2 cuillères à table (30 ml) de vinaigre de vin rouge
- laitue hachée, facultative (laitue romaine ou boston, ou au choix)
Préparation
Dans un saladier, ajouter les pois chiches égouttés, le thon blanc égouttés et les câpres et mélanger délicatement.
Source image : Capture d'écran Facebook / SkinnyTaste
Ajouter ensuite la saumure et le vinaigre de vin rouge, puis mélanger.
Source image : Capture d'écran Facebook / SkinnyTaste
Terminer en ajoutant les oignons rouges et mélanger à nouveau.
Source image : Capture d'écran Facebook / SkinnyTaste
Ajuster le vinaigre et la saumure au goût, si désiré.
Conserver au réfrigérateur pour le lendemain ou servir sur un lit de salade.
Source image : Capture d'écran Facebook / SkinnyTaste
Assaisonner avec un peu de poivre fraîchement moulu, si désiré.
Notes:
Si vous servez cette salade de thon et de pois chiches avec de la laitue le lendemain, réfrigérez la salade à part. Le lendemain, vous la déposerez sur la laitue, pour éviter qu'elle ne ramollisse durant la nuit.
Si vous n'aimez pas le goût des câpres, optez pour un autre ingrédient au goût légèrement vinaigré qui trempe dans une saumure salée, comme par exemple les cornichons ou encore les olives. À noter, les olives sont toutefois plus caloriques.
