Cette délicieuse recette asiatique de roulés de laitue aux crevettes est la solution idéale pour un souper simple à préparer qui plaira à tous.
À la fois fraîche et goûteuse, cette recette est prête en moins de 30 minutes et ne coûte que 4$ par portion!
Bref, pour faire différent sans trop se compliquer la vie un soir de semaine, on prépare ces roulés de laitue aux crevettes, carotte, concombre et avocat avec une sauce aux arachides tout à fait exquise.
Voici donc sans plus tarder comment procéder :
INGRÉDIENTS POUR LES ROULÉS DE LAITUE
1 laitue Boston
1 lb de larges crevettes décortiquées et déveinées
1/2 cuillère à thé de sel de mer ou plus, au goût
1/8 de cuillère à thé de poivre noir fraîchement concassé ou plus, au goût
1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 avocat tranché en languettes
1/2 concombre tranché en languettes
1/2 bouquet de coriandre fraîche
1 carotte de taille moyenne taillée en julienne
INGRÉDIENTS POUR LA SAUCE AUX ARACHIDES
1/2 tasse de vinaigrette asiatique au sésame de votre marque préférée
1 cuillère à soupe et 1/2 de beurre d'arachide à la température de la pièce
ÉTAPES
1. Rincer et assécher les crevettes. Saupoudrer de sel et de poivre au goût. Ajouter 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une large poêle antiadhésive chauffée. Lorsque l'huile est chaude, ajouter les crevettes et faire sauter à feu moyen-élevé 2 minutes chaque côté ou jusqu'à ce que la viande soit cuite. Transférer dans une assiette.
2. Trancher le concombre, la carotte et l'avocat. Hacher grossièrement la coriandre.
3. Préparer la sauce aux arachides en combinant la vinaigrette asiatique au sésame ainsi que le beurre d'arachide dans un pot Mason ou dans un plat hermétique. Brasser vigoureusement jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux et homogène.
4. Assembler les roulés en déposant les feuilles de laitue sur une assiette, puis en ajoutant des morceaux de carotte, de concombre et d'avocat. Ajouter 2 crevettes par roulé et saupoudrer de coriandre. Arroser de la sauce aux arachides et déguster!
Note : Cette recette de roulés de laitue aux crevettes donne environ 4 portions.
