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Rôti de boeuf au beurre, à l'ail et aux herbes fraîches

Rôti de boeuf au beurre, à l'ail et aux herbes fraîches
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Une recette que nous tenons de notre grand-maman c'est bien le rôti de boeuf mieux connu sous le nom "raostbeef". Chaque personne prétend avoir LA meilleure recette de roastbeef, mais quelle est vraiment LA meilleure recette. La recette qui suit n'est peut-être pas la meilleure recette, mais elle fait partie des meilleures recettes de rôti de boeuf.

Le secret d'un bon rôti de boeuf c'est le choix de la pièce de viande et le temps de cuisson. Si nous choisissons une mauvaise pièce de viande, nous avons beau avoir la meilleure recette, mais elle sera gâchée par ce mauvais choix. Donc il est très important de choisir une pièce de viande qui se prête à la cuisson d'un rôti de boeuf. 

 Le souper idéal pour un souper en amoureux ou une réunion de famille. Vous ferez un vrai malheur avec cette délicieuse recette. Une option de choix pour votre repas de Pâques ou votre repas de la fête des mères. 

Ingrédients
1 tasse de beurre ramolli 
7 gousses d' ail, hachées 
2 cuillères à soupe de romarin frais, haché finement 
2 cuillères à soupe de thym frais, haché finement 
2 cuillères à soupe de sel 
1 cuillère à soupe de poivre 
Un rôti de 5 à 7 livres désossé
2 cuillères à soupe de farine 
2 tasses de bouillon de boeuf 
pommes de terre en purée pour servir
haricots verts, pour servir

Préparation
Préchauffer le four à 500 degrés f et préparer une rôtissoire avec une grille de cuisson.
Dans un bol, mélanger le beurre, l' ail, les herbes, le sel et le poivre.
Frotter le mélange de beurre aux herbes partout dans le rôti.
Déposer le rôti sur la grille.
Cuire au four, calculé environ 5 minutes par livre de viande. 
Éteignez le feu et laissez le rôti dans le four pendant 2 heures.
Versez le jus de cuisson dans une casserole.
Amener à ébullition et ajouter la farine en fouettant.
Incorporer le bouillon de bœuf, et amener la sauce à ébullition à nouveau. 
Trancher le rôti et servir avec une délicieuse sauce brunes, des pommes de terre en purée et des haricots verts.

La vidéo qui suit vous montre en détails chacune des étapes de préparation afin de réussir parfaitement votre rôti de boeuf. 

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