Rosbif extra sauce, une tradition à la maison!

Essayez cette recette de boeuf facile, vous ne serez pas déçu!

Ingrédient :

1 Rosbif de bas de palette désossé (environ 1,2 kg)
1 tasse de fèves jaunes ou vertes, coupées
2 tasses de céleri haché
2 tasses de carottes en rondelles
10 patates grelots 
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
2 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 tasse de vin rouge
1/2 tasse de sauce chili 
1 c. à thé de sel d'oignon
1 c. à thé d'épice burger à l'oignon (Club House)
2 c. à soupe de bovril au poulet
1 sachet de soupe à l'oignon
4 tasses d'eau
1 ou 2 c. à soupe de fécule de maïs mélangé avec un peu d'eau

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Préparation

Saupoudrez le morceau de viande partout avec les épices à burger.

Dans un poêlon, chauffer 1.c à soupe d’huile d'olive, saisir le rôti de tous les cotés,  7-8 minutes de cuisson en tout. Le retirer de la poêle et le mettre dans une cocotte en fonte. 

Dans le même poêlon, ajouter un peu d'huile, les oignons, l’ail, les fèves, les carottes et le céleri et cuire environ 8 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient ramollis légèrement.

Saupoudrer les légumes avec le sel d'oignon et verser les légumes autour du rosbif. 

Déglacer le poêlon avec le vin, puis ajouter les 4 tasses d'eau, le bovril, la sauce chili et la soupe à l'oignon, porter à ébullition et puis verser sur le rosbif. 

Couvrir et cuire pendant 3 heures à 350 degrés f.

À la fin de la cuisson, retirer la viande et les légumes, puis ajouter la fécule mélangée à l'eau en portant à ébullition sur la cuisinière.