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Riz frit à l'ananas avec poulet et bacon

Riz frit à l'ananas avec poulet et bacon
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Des ananas dans du riz frit? Oui! Vous devez goûter à cette recette qui est absolument délicieuse.

Elle ne prend que 25 minutes à préparer et vous offre un riz aux saveurs exquises, à déguster en plat principal ou en plat d'accompagnement.

Ingrédients

  • 3 tasses (630 g) de riz cuit (au jasmin, préférablement)
  • 3/4 lb (340 g) de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en morceaux
  • 1 cuillère à table (15 ml) d'huile végétale, divisée
  • 1/2 tasse (125 ml) d'oignon finement haché
  • 1/2 tasse (125 ml) de carottes hachées
  • 1/2 tasse (125 ml) de poivron rouge haché
  • 1/2 tasse (125 ml) de pois surgelés
  • 1 tasse (250 ml) d'ananas en dés, frais ou en conserve
  • 1/3 tasse (85 ml) de bacon cuit et émietté
  • 3 cuillères à table (45 ml) de sauce soya (ou plus, au goût)
  • 1 cuillère à table (15 ml) d'huile de sésame grillé
  • sel et poivre au goût
  • facultatif: oignons verts tranchés pour la garniture

Préparation

Cuire le riz selon les instructions sur l'emballage.

Dans une grande poêle, faire chauffer 2 cuillères à thé (10 ml) d'huile végétale à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit, environ 4-5 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Capture d'écran Facebook / The Best Blog Recipes

Retirer le poulet de la poêle et le placer sur une assiette. Le couvrir de papier d'aluminium pour le garder au chaud.

Essuyer la poêle avec une serviette en papier. Chauffer la cuillère à café restante d'huile végétale à feu moyen-vif.

Ajouter l'oignon et les carottes dans la poêle, cuire 3-5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Incorporer le poivron rouge, l'ananas et le bacon. Cuire 2-3 minutes de plus.

Ajouter le riz à la poêle, avec le poulet et les pois surgelés. Incorporer la sauce soya et l'huile de sésame et brasser doucement jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. 

Capture d'écran Facebook / The Best Blog Recipes

Assaisonner avec du sel et du poivre, ajouter plus de sauce soya si désiré.

Servir immédiatement. Saupoudrer d'oignons verts tranchés si désiré.

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