Recettes : Rigatoni au porc, aux oignons et aux champignons
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Rigatoni au porc, aux oignons et aux champignons

Une excellente suggestion pour le souper de ce soir

Publié le par Ma Fourchette dans Recettes
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Si vous cherchez désespérément quoi manger ce soir pour le souper, optez pour cette recette de rigatoni au porc, aux oignons et aux champignons. Il s'agit d'un repas complet, rassasiant et que toute la famille appréciera!

Petite astuce: faites mariner votre porc à l'avance pour faciliter votre préparation de repas les soirs de semaine... Ou achetez un filet de porc déjà assaisonné à l'épicerie!

Ingrédients

  • 16 oz (454 g) de rigatoni
  • 4 cuillères à table (60 ml) d'huile d'olive extra vierge
  • 1 oignon blanc tranché
  • 8 oz (227 g) de champignons tranchés
  • 1 filet de longe de porc à l'ail et aux fines herbes, coupé en petits morceaux
  • oignons verts pour la garniture (facultatif)
  • fromage parmesan pour la garniture (facultatif)

Préparation

Dans une grande casserole, cuire les rigatoni dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage. Réserver.

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen.

Ajouter les oignons et les champignons. Faire sauter pendant 8 minutes.

Source image : Capture d'écran Facebook / The Bitter Side of Sweet

Ajouter le porc et cuire encore 8 minutes ou jusqu'à ce que la température interne du porc atteigne 160 °F (70 °C).

Source image : Capture d'écran Facebook / The Bitter Side of Sweet

Ajouter les pâtes dans la casserole et remuer.

Source image : Capture d'écran Facebook / The Bitter Side of Sweet

Si désiré, ajouter les oignons verts et le fromage, puis servir.

Et pour ceux qui souhaitent préparer leur propre porc rôti, essayez cette recette dont vous nous donnerez des nouvelles!

Ingrédients

  • 1 gros filet de longe de porc
  • 5 gousses d'ail (2 coupées en fines tranches et 3 gousses émincées)
  • 1 tasse (250 ml) de vin blanc Riesling ou Chardonnay
  • 2 cuillères à table (30 ml) d'huile d'olive
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de sucre blanc
  • 2 cuillères à table (30 ml) de feuilles d'origan frais grossièrement hachées
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de feuilles de thym frais
  • 2 cuillères à table (30 ml) de sauge fraîche, hachée grossièrement
  • 2 cuillères à table (30 ml) de romarin frais, grossièrement haché
  • Sel et poivre au goût

Préparation

Placer le porc sur une planche à découper, en utilisant un petit couteau tranchant, couper de petites fentes. Insérer les tranches d'ail. 

Placer le porc dans un grand sac scellable. 

Dans un mélangeur, mélanger le vin, l'huile, l'ail haché et le sucre. Puis, ajouter les herbes fraîches, le sel et le poivre et continuer à mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Verser cette marinade sur le porc dans le sac. Mariner au réfrigérateur pendant 4 heures.

Pour la cuisson, faire griller de préférence au barbecue ou au four à 375 °F (190 °C) de 4-5 minutes de chaque côté ou plus, selon l'épaisseur du porc.

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